OLTRE LA TRADIZIONE
Capesante, ceci neri e uva di mare
Chicche, cacio pepe e gamberi rossi
Ventresca di tonno, cavolo nero e bottarga
Dessert
Caldo bosco e fresco al panettone
60€
DALLA RISERVA ALLA TAVOLA
Pernice rossa, foie gras e Porto
Fettuccine, capriolo e Ovinfort
Filetto di cervo, cioccolato, melograno e sedano rapa
Dessert
Castagne, mascarpone, Zacapa centenario e cioccolato bianco
60€
ORTO D’AUTORE
Carciofo croccante, parmigiano e tartufo di stagione
Caramelle scamorza e radicchio con crema di porcini
Uovo morbido, topinambur e tarallo
Dessert
Yogurt, saba e arancia candita
50€
In alternativa
è possibile scegliere dalla carte minimo due portate a persona
40€
Dessert 8€
Coperto 3€ Acqua 3€
Il menù degustazione si intende uguale per tutti i commensali al tavolo
Vi chiediamo gentilmente di comunicare eventuali allergie o intolleranze alimentari.
Alcuni piatti contengono allergeni; per le specifiche e la scheda degli allergeni completa, chiedere al personale in servizio.
Alcuni prodotti presenti nel nostro menù possono essere congelati per garantire la più alta qualità.